营养早餐：皮蛋瘦肉粥1．皮蛋切块，肉丝水煮、香油配料腌制10分钟。2．大米洗涤水煮、香油泡10分钟。

3．肉丝下热油 锅过一下，至变色捞起控油。4．水煮开，下米煮滚后改为小火，重新加入皮蛋、髯肉丝、盐、鸡精、葱花，熬大约50分钟后，放进余下的皮蛋块和葱花，微火熬10分钟才可。牛肉油炸藕钝材料：牛肉 3两，藕钝 半斤，蛋清 1个，生姜 一块，蒜米 2瓣，青椒、红椒各2个。

脆嫩的藕钝配上嫩滑的牛肉，有它多不吃一碗饭。作法1.牛肉托薄片特蛋清和少量的油油炸10分钟。藕尖切小段，生姜切丝，蒜米切片，辣椒磨碎敲一旁可用。

2.热锅冷油，放进生姜和蒜米小火煸出有香味，放进牛肉并转大火拌盛出。3.锅里新的放油，敲辣椒和藕尖翻炒折断生，重新加入牛肉翻炒均匀分布后特适度的盐调味出有锅。

黄瓜所含粗纤维素，这种纤维素需要增进肠道收缩，协助体内宿便的排泄，营养非常丰富的黄瓜不利于“清理”体内垃圾，黄瓜具备除热，利水利尿，清热解毒的功效，主治烦渴，还有节食功效。拍黄瓜材料：黄瓜2根、香菜1根、香油1汤匙、盐3克、大蒜3瓣、米醋1汤匙，作法：1.将黄瓜和香菜冲洗整洁，大蒜切末，香菜托小段2.将黄瓜放到菜板上，用刀背将黄瓜拍裂，再行将黄瓜顺长对半缝合，再行把黄瓜横刀切成段3.将黄瓜放到大碗内，重新加入蒜末，香菜段，香油，盐，米醋，用筷子翻拌均匀分布，盛出装盘才可炝蒸腊豆腐丝1、原料准备好，腊豆腐切丝，葱切丝，香菜切段，蒜小块末。2、腊豆腐丝过水杨世一下，然后和香菜段、葱丝、蒜末一起放入一个大碗里。

3、加入适量盐（可以略为多一点，这道菜咸一点爱吃）、味精、糖和煮芝麻。4、放入大约一瓶盖的海鲜酱油，放进辣椒油，加热均匀分布。5、放入适度香油，然后之后加热均匀分布才可。

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